Meyve ve Sebzeleri Dayandırma Yöntemleri nelerdir?

Isıl İşlemle Muhafaza

Işınlarla Muhafaza

Asitlerle Muhafaza

E.K Filtrasyonu İle Muhafaza

Kurutarak Muhafaza

Dondurarak Muhafaza

Gaz Atmosferinde Muhafaza

Koruyucu Maddelerle Muhafaza

Termal Olmayan Sterilizasyonlar

Yüksek Basınçla Sterilizasyon

2- CO₂  İle  Sterilizasyon

Kaynak: Meyve Sebze İşleme Teknolojisi, Derleyen: Yrd. Doç. Dr. N. Şule ÜSTÜN,  1998.