Vitaminlerin vücuttaki fonksiyonları

Tiamin (Vitamin B1): Karbonhidrat metabolizmasında gereklidir.

Ribofilavin (B2): Solunum zincirinde bir enzim sisteminin parçasıdır.

Piridoksin (B6): Protein metabolizmasında değişik enzim sistemlerinin parçasıdır.

Kobalamin (B12): Kırmızı kan hücrelerinin yapımında etkendir.

Folik asit: Aminoasit metabolizmasında etkendir.

Pantotenik asit: Koenzim A’nın parçasıdır.

Niasin: Enzim sisteminin bir parçasıdır.

Biyotin: Enzim sisteminin bir parçasıdır.

Askorbik asit (Vitamin C): Destek doku sentezine yardımcı olur. Savunma fonksiyonunu aktive eder.

Retinol (Vitamin A): Görme, büyüme ve cildin yenilenmesinde etkendir.

Kalsiferol (Vitamin D): Kalsiyum ve fosfat metabolizmasında gerekli olup, kemik oluşumunda etkendir.

Tokoferol (Vitamin E): Doymamış yağ asitlerinin oksidasyonunu engeller.

Filokinon (Vitamin K): Kanın pıhtılaşmasında etkendir (Konopka, 2001).

Kaynak: Gençlik ve Spor Genel Müdürlüğü Web Sitesi, Bilgi Bankası (Hazırlayan: Işık Bayraktar), Ziyaret Tarihi: 13/03/2010.