Tereyağı nedir?

Tereyağı: Ağırlıkça en az %80, en fazla %90 oranında süt yağı, en fazla %2 oranında yağsız süt kuru maddesi ve en fazla %16 oranında su içeriğine sahip ürünü ifade eder.

Tereyağı, Diğer Süt Yağı Esaslı Sürülebilir Ürünler ve Sadeyağa Ait Süt Yağı Oranları

Ürün Adı	Süt Yağı İçeriği(Ağırlıkça, %)
Tereyağı	%80 ≤ Süt Yağı ≤ %90
Dörtte üç yağlı tereyağı	%60 ≤ Süt Yağı ≤ %62
Yarım yağlı tereyağı	%39 ≤ Süt Yağı ≤ %41
“%….” süt yağı esaslı sürülebilir ürün	%10 ≤ Süt Yağı < %39

%41 < Süt Yağı < %60

%62 < Süt Yağı < %80

Sadeyağ

%99≤ Süt Yağı

Yayık tereyağı

%80 ≤ Süt Yağı ≤ %90

Çeşnili tereyağı

%75≤ Süt Yağı

Çeşnili tereyağı karışımı

%62 ≤ Süt Yağı < %75

Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Tereyağı, Diğer Süt Yağı Esaslı Sürülebilir Ürünler ve SadeyağTebliği Resmi Gazete: 12.04.2005-25784